VARIEDAD DE UVA 

100% CABERNET SAUVIGNÓN  

CRIANZA 

Luego de la vinificación se conserva en tanques de acero inoxidable para el  proceso de estabilización. 

ORIGEN 

Ubicados en Lunlunta, Luján de Cuyo (900 mts sobre el nivel del mar). FINCA LA LUNA

NOTA DE CATA 

Vista: Rojo intenso con leves tonos teja.

Nariz: Frutado, con notas Espaciadas, predominando pimiento verde y leve aroma a sarmiento.

Boca: Untuoso, con taninos redondos y final longevo, reafirmando las notas de Pimiento verde y aparece Pimiento rojo dulce.

VINIFICACIÓN 

Los viñedos de conducción espaldero alto, con un rendimiento de 1,5 kg por  plantas. Cosecha: cabernet franc 1er semana del mes de abril. Transporte desde  viñedos a bodega en bandejas de capacidad 15 kg c/u. Descargas con selección de  racimos, molienda y posterior selección de granos. Encubado e inoculación con  levaduras seleccionadas. (este proceso es a fin de mantener una tipicidad constante  en cada vendimia). La fermentación alcohólica es llevada a cabo con temperatura  controlada, se realizó maceración prolongada de 5 días más, y se procedió a  trasiego y posterior incubado en tanques de acero inoxidable. Fermentación  maloláctica, la misma fue espontánea. Puesto en botella en el mes de setiembre de  cada año.